Los productos que utilizan el sello de identificación del Programa en su etiquetado o materiales publicitarios cumplen con criterios específicos por categoría de alimento o presentan una mejor composición nutricional en términos de salud cardiovascular. El Comité Científico de Nutrición de la Fundación Española del Corazón es quien define los criterios y revisa las composiciones en base a la información nutricional que presenta cada producto que quiere adherirse al Programa.
El Comité parte de las pautas legales aprobadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus diglas en inglés), la legislación española, y la investigación existente en materia de alimentación.
