Queso puro de cabra de pasta compacta y cremosa de color blanco marfil, con presencia de escasos y pequeños ojos. Elaborado única y exclusivamente con leche de cabra producida directamente por el animal, con un perfil graso modificado, a través del control de la alimentación del animal, sin ningún tipo de aditivos ni aceites y grasas añadidas.
A diferencia del resto de quesos de cabra, este queso tiene un mayor contenido de grasas poliinsaturadas y además es fuente natural de ácidos grasos omega 3 y de Selenio (*).
(*) El selenio contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.
